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Ingredientes
Adiciones de lúpulo en el mosto
FEBRERO-13-2011

Los lúpulos son las flores de una planta trepadora que utilizamos para darle amargor, sabor y aroma a nuestra cerveza. Generalmente las usamos durante el hervido del mosto y el momento en que se añaden determina mucho del carácter de la cerveza. También la variedad de lúpulo que se esté usando define parte del carácter de la cerveza, cada variedad tiene sus aromas y sabores distintivos que pueden ser florales, cítricos o herbales, entre otros. Igualmente algunos tipos de lúpulo brindan un amargor más asertivo que otros. Por eso hay variedades de lúpulos que se prestan especialmente bien para ciertos estilos de cerveza.  

 


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